五仁馒头（零失败，馒头中的黑暗料理）

作者： 爱吃的薇薇

中秋因为懒做五仁叉烧月饼，剩好多五仁，但是又不想做月饼了，这几天突发奇想，做了五仁馒头，里面的五仁可以随便调成自己爱吃的东西，虽然形状丑，但是架不住好吃。呵呵和我说，这个颜色和形状简直是。。。。绝配，所以各位心灵手巧的亲，形状方面，你们自己琢磨吧。 备注：南方人爱吃甜馒头，所以我的糖是蛮甜的，大家可以凭爱好减少

用料

• 面粉 500g
• 五仁 150g
• 水 240g
• 酵母 3g
• 泡打粉（可不加） 1g
• 糖（凭爱好减少） 150g
• 花生油 一小调羹

五仁馒头（零失败，馒头中的黑暗料理）的做法步骤

步骤 1

芝麻炒香，五仁炒香，为了不那么上火，稍微炒一下就可以了，喜欢吃香口的，可以炒干一点。

步骤 2

炒好的五仁

步骤 3

加糖和水，一起放到搅拌机打果汁那种打一下，有点颗粒感更好吃。没有搅拌机的亲可以用保鲜袋包住，用锤子敲，或者碾压，只要思想不滑坡，方法总比困难多。

步骤 4

加入酵母，泡打粉搅拌

步骤 5

开始最辛苦的运动，揉，为了面皮光滑，加入一小调羹的花生油。从粘手揉到不粘手，面光，手光，盆光，我一般揉15分钟左右，手膜那种，我是不会的。

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步骤 6

步骤 6

发酵2个小时，蓬大了一倍多，然后再加少少面粉揉2分钟，可以看到五仁的颗粒，闻到五仁香味。

步骤 7

做造型。。。。这是我弱点，蒸格抹油，放馒头，记得留间隔。然后放置10分钟后，放到锅里蒸，从冷水开始开盖蒸，等水滚的时候，盖上盖子，中大火蒸20分钟，焖3分钟，起锅。

步骤 8

出锅。。。这个颜色。。。这个形状，太震惊了

五仁馒头（零失败，馒头中的黑暗料理）的小贴士

虽然样子丑，但是架不住好吃。

菜谱创建时间：2015-10-06 12:26:08