改良版的奶酪布丁

作者： oneandonlyus

1.感觉比mvuke tokyo的布丁还好吃！！ 2.这个配方可以做两个家庭吃的量，不需要那么大分量的可以自行减半。 3.原配方是先在奶酪糊里倒入牛奶奶油最后再过滤鸡蛋液的，我这里把顺序调整了一下，先加入鸡蛋搅拌均匀后过滤，再加奶油。 4.原配方是鸡蛋液打散，我这里是没有打散的。 5.原配方是200g牛奶+280g奶油，我为了不把一升的奶油剩下于是用了全部奶油，口感简直滑到爆！

用料

• kiri奶酪200g 铁塔奶油960g
• 鸡蛋4个 柠檬汁10g
• 糖120g

改良版的奶酪布丁的做法步骤

步骤 1

kiri奶酪提前6小时常温解冻，加糖搅拌至顺滑无颗粒。（用打蛋器）

步骤 2

把柠檬汁倒入奶酪糊，用打蛋器搅拌好。

步骤 3

把鸡蛋一颗颗不打散，倒入步骤2的奶酪糊里。用打蛋器分次搅拌好。

步骤 4

奶酪鸡蛋糊过滤，倒入奶油中，搅拌均匀。

步骤 5

把搅拌好的奶酪奶油液分入小杯中，烤盘注入1cm的水，水浴烤法。150度烤30-40分钟，烤到牙签插入可以直立不会倒下就是熟了。在烤箱内焖1小时后，取出，放凉，在冰箱里保鲜一晚上，第二天就可以吃到幸福的奶酪布丁啦！！！

菜谱创建时间：2015-10-05 21:36:54