猪肉切成薄片用芝麻油、生抽、鸡精拌匀腌制一会。这个时候顺便把蒜瓣切碎，辣椒切好。
猪肉腌制入味后，炒锅热油，油热了之后把蒜瓣爆香，迅速倒入腌好的猪肉，快速翻炒片刻后捞起备用。
捞起翻炒的猪肉后，锅里还有热油，直接倒入切好的辣椒炒至表面焦黄，加入少许盐，再倒入猪肉盖上锅盖焖煮约几分钟后即可起锅装盘了！