焦糖牛奶芝士蛋糕［Dulce de leche cheesecake］

作者： 墨迹流苏

方子出自《Olive》Oct 2015 P62. 模具：22cm活底圆模

用料

• 黄油 70g
• 消化饼干 150g
• 全脂奶油奶酪 400g
• 重乳脂鲜奶油 100ml
• 焦糖牛奶［dulce de leche ］ 200g
• 鸡蛋 2个

焦糖牛奶芝士蛋糕［Dulce de leche cheesecake］的做法步骤

步骤 1

烤箱170度预热。把饼干放进保鲜袋里，用擀面杖把饼干压成碎末状。黄油隔水融化，倒入饼干碎，搅拌均匀。将饼干碎倒入烤模内，把混合物在模具的底部和侧壁按压均匀，按紧实。

步骤 2

将奶油奶酪、奶油、焦糖牛奶、鸡蛋混合均匀，直到混合物顺滑。将奶酪糊倒入饼干底中，烤45分钟， 直到蛋糕体凝固，轻推蛋糕，蛋糕中心有轻微颤动。将蛋糕取出烤箱，晾凉，即可。

菜谱创建时间：2016-09-17 21:26:38