榴莲冻芝士

作者： 小路飞的小方方_

用料

• 榴莲(去核) 200g
• 奶油奶酪 120g
• 淡奶油 200g
• 糖粉 40g
• 酥性饼干 80g
• 黄油 30g
• 吉利丁片 1.5片(夏天需要2片)
• 牛奶 约30ml

榴莲冻芝士的做法步骤

步骤 1

酥性饼干擀碎，黄油隔水融化后与饼干碎充分混合，倒入模具底部压实，放入冰箱冷藏

步骤 2

奶油奶酪隔水软化后，加入20g糖粉，用打蛋器打至顺滑

步骤 3

榴莲果肉碾碎后过筛

步骤 4

吉利丁片用凉水泡软后，捏干水分，放入牛奶中，隔水搅拌使吉利丁片完全融化在牛奶中

步骤 5

将榴莲肉和吉利丁片液加入奶油奶酪中，搅拌均匀

展开全部

步骤 6

步骤 6

淡奶油中加入20g糖粉，打发至五分(提起打蛋器能看到纹路，静置一会儿后纹路可以慢慢消失)

步骤 7

将奶油奶酪糊分几次加入奶油中，每加一次都搅拌均匀

步骤 8

取出做好的饼干底，将搅拌均匀的奶油糊倒入模具中，磕出气泡并且把表面磕平，放入冰箱冷藏四个小时即可

榴莲冻芝士的小贴士

做出来的冻芝士比较软，喜欢吃硬挺一点的，或者天气热的话可以加两片吉利丁片。

菜谱创建时间：2015-10-04 20:07:31