红烧牛腩

作者： 炸鸡小可乐

用料

• 牛腩 1斤
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 酱油
• 八角
• 葱
• 姜
• 糖
• 盐

红烧牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩洗净，泡出血水，切成3厘米方块，烧热水，放葱、姜，下牛肉，焯出血沫，牛腩捞出备用。

步骤 2

炒锅放油，炒糖色，见糖变黄起泡就可以下牛肉了，颜色不够后面还有酱油补色。放葱、姜、八角、香叶、桂皮一起炒，加热水小火炖1小时，加一小勺醋牛肉更容易炖烂。

步骤 3

土豆、胡萝卜切滚刀块，先下胡萝卜，过五分钟下土豆。加盐，盖上锅盖再小火炖15分钟。

菜谱创建时间：2015-10-04 14:42:13