材料准备好切好备用
花椒炒好备用
腌制鱼骨（配料打个鸡蛋，加盐，加姜片，加点花生油加点玉米粉然后抓均匀）
腌制鱼片（跟上面一样）
爆炒葱姜大蒜青椒红椒，下水鱼骨先煮5分钟，再下鱼片煮3分钟，完成
完成了，盛盘里，再淋上热油
花椒爆炒才开味的，鱼片腌制半个钟以上哦，才够入味，下鸡蛋就是让鱼嫩滑些的。