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葡式蛋挞液
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作者:
Mua烘焙小菜鸟
以前捏过酥皮 实在太费劲了 这次就偷个懒直接淘宝买的七哥蛋挞的挞皮 分享给大家一个挞液配方 口味堪比kfc 原配方是朋友从某本书上拍的照片 我稍微改了一点 这个是6个的量
用料
淡奶油
55g
牛奶
40g
细砂糖
20g
炼乳
4g
柠檬汁(可不用)
几滴
蛋黄
1个
低筋面粉
4g
葡式蛋挞液的做法步骤
步骤 1
淡奶油、牛奶、细砂糖、炼乳倒入碗中,隔水加热并不断搅拌至细砂糖全部溶解。
步骤 2
待挞液冷却至室温,加入蛋黄和低筋面粉,搅拌均匀后滴入柠檬汁,过筛即得挞液。
步骤 3
烤箱中层,上下火,210°C,25分钟。
菜谱创建时间:2015-10-04 12:01:25
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