开火，放油； 将洋葱爆香，大火打入鸡蛋，不断炒一分钟 ； 放入胡萝卜丝再炒一分钟，加上少许酱油，将切好的大白菜加入。大白菜炒死(出水)。加入600g水煮沸; 这时候才开始加盐、鸡精调好味！ 放入兴化米粉，让所有米粉都可以吸收汤汁，可以不断搅拌，均匀即可。一分钟后即可。
做个好看的盘饰迎接米粉的到来吧～～^﹏^ 我这边用黄瓜对半切，然后切成薄片 围成一圈，放上一粒一粒小辣椒～ 好看吧o(≧o≦)o