螃蟹洗净，分离壳、腿、从身子中间对半切。壳可以留下装饰用；
炒内煮开水，加入广东炒面45秒烫软立马捞出，放入冷水备用；
锅内放少许油，放入葱、姜、蟹炒香，加入料酒立马盖盖闷半分钟；
加入生抽、白胡椒、少量水、还有螃蟹壳再闷2分钟左右，等螃蟹熟透和剩余少量汤汁一起盛出；
面条提前控水，不需清洗锅，直接小火加入一点点油、放入葱、小青尖椒、面条拌一下；
加入适量耗油、生抽，继续拌匀；
把螃蟹和少量剩余汤汁倒入，拌匀；
盛盘后可再撒点葱末，颜色搭配更好看！
1. 广东炒面本来已经是熟面条，所以稍微烫个45秒即可，否则面条太软口感不好。 2. 我用的油量非常少，健康的同时也很美味哦！