如图，豆腐切成小方块，姜蒜切碎，葱切碎，备用。
姜蒜下油锅炒香，再下郫县豆瓣，不要太多，会很咸，也不能少，不然豆腐就没有那个味道了。
下豆腐，翻炒。加少许花椒粉、鸡精，之后再加少许水，煮到收汁。再勾芡起锅。 （注意：豆腐很嫩，所以，一定要轻轻的用锅铲推翻，不能猛翻，会碎掉。）
起锅装盘，在豆腐上撒一层花椒粉，再撒上葱花。
这道好吃下饭，又不麻烦的麻婆豆腐，就做好了。