1牛肉煮去血水，备用 2锅里放少量油，加入1.2.3.4.7.8调料，炒两分钟后，加入牛肉继续炒 3炒到牛肉能闻到香味后加入5.6继续炒一会 4加水，烧开后用小火慢慢煨 5放盐适量，根据牙口及个人爱好确定牛肉的熟烂程度。