将淘好的米控干水分，加入少量色拉油混合搅拌，放上一个小时左右。
取一个保温性良好的砂锅，将米和等比例的水放入砂锅后开小火。等砂锅呈全热状态后开中火。
水煮开后，改成小火继续熬，注意，其间不要让水溢出来并且慢慢盖上盖子，但不要完全盖住。约30至40分钟后一锅好粥就煲好了。要领是在煲粥的过程中尽量不要去翻搅。
在此白米粥基础上，可以做成各种生滚鱼片粥等等。