肉馅用料酒,盐,味精,胡椒粉,精萃,淀粉,腌15分钟。
煲仔里面刷油,将泡了30分钟以上的米和适量的水放入煲仔。大火烧开,改小火。
待煲仔里面的水基本干了,下臆造好的肉馅,做成肉饼;盖上盖,7分钟后将鸡蛋搭在肉饼上面。再焖3分钟,洒上香葱,复制酱油,成菜。