脑洞大开的非主流芝麻鸡蛋馒头

作者： 陈诺乔

其实作为一个热爱撸欧包的人来说要开的第一个食谱应该是谨慎谨慎又谨慎的，再不济怎么说也得是个烤箱版的包包吧

用料

• 普通面粉 450g
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 150（根据实际情况加减）
• 糖 10克
• 盐 5克
• 酵母 5克
• 芝麻 随便搁
• 调和油 大约30克（想做的同学可以自己掌握用量）

脑洞大开的非主流芝麻鸡蛋馒头的做法步骤

步骤 1

除油以外全部混合，有力气用手撸 ，没有力气的就是搁厨师机。光滑后搁油。（这看着就是烤箱版的做法，哈哈）请注意，这么多的油量一开始面团会糟得让人没法看，但是随着厨师机这个老黄牛不停的撸以后慢慢就全部吸收了。我用厨师机搅拌半小时左右 不为出膜 只为了据说多揉面口感可以筋道 ⋯⋯揉圆面团盖上保鲜膜等待发酵

步骤 2

二倍大戳洞不回缩就可以下一步吧。你们都懂的。

步骤 3

給胖子手动排气减肥 按照各位前辈的经验使尽全身力气揉 揉 揉十分钟以上⋯⋯据说这样可以让馒头组织细腻些，我午饭吃得少，没有力气，只撸了五分钟而已啊。接下来我用厨房称把这个大面团均匀分六份，爸妈平均分，哈哈。图片是其中三个的。揉得不好看⋯⋯经验值-1

步骤 4

让六兄弟想静静二十分钟⋯⋯这个步骤无图

步骤 5

大火烧水开以后让馒头兄弟们进锅了！再次大火烧开水以后转中小火25分钟关火。捂上五分钟以后可以出锅辣！

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步骤 6

步骤 6

我家小伙子和他爹爹一定要吃一个⋯⋯于是有了这个截面图。可以看出来果然是由于一发结束后揉面时间的太短没有完全排出面团空气，所以组织没有那么细腻。但是还是可以看到有一点点层次感啦（请原谅表达乏力）

脑洞大开的非主流芝麻鸡蛋馒头的小贴士

总结一下吧。优点第一是孝心

菜谱创建时间：2015-10-01 23:08:20