鸡蛋挑去白芯,打散备用。
处理野葱,剥去外层粗衣。
洗净切成葱末。
野葱末放入鸡蛋液中拌匀,再放入清水,调入适量盐。
锅中放猪油,油热后加入鸡蛋液。
铲散后加入一勺水焖一会,别焖久,会老!
炒干后加点点盐即可。
出锅!