生菜切根，剥成片，切丝～请尽可能耐心的切的细一些；甜菜根切薄片，再切丝，保证粗细和生菜丝差不多。
三文鱼撕成碎片，一定要手撕不要用刀切！会更遵循其原有的纹路保留鱼肉的韧性～火腿片撕碎；
橙子去皮，切片后用手分离称小块，汁水可以顺带挤到沙拉中。
黄芥末酱和greek yourget酱的玻璃大约是3:1，切一片厚一些的青柠檬，挤出汁，拌入混合酱中，撒黑胡椒调味，搅匀～注意酱汁不要太稠。
酱汁倒入沙拉中，拌匀撒上欧芹碎～done！