准备食材。
泡发银耳，用清水约泡两小时备用。
鹌鹑蛋放入清水锅内加少许食盐，加盖开大火煮沸后转小火再闷煮五分钟即熟。
将鹌鹑蛋剥去壳备用。
将所有食材放入炖盅内，加入适量的饮用水。
放入加好水的高压锅内盖好盖，隔水蒸，大火上气后改小火续蒸两小时，即可。
一起品尝吧！
如果是给十五岁以下的小孩食用，桂圆干的用量不要超过十克，我用的桂圆干本身已够甜，所以我减少了冰糖的用量，喜甜的朋友可以再多加些冰糖的用量！