外婆种的南瓜，没农药，可以放心做馅料，洗净后去皮。
切成小片，称量重1589克。
把切好的南瓜片放入蒸笼大火蒸20分钟（冷水入锅）。
蒸好后放一边冷却一下，散走部分水汽。
把南瓜捣成泥。
开始炒馅料，先放入黄油。
然后倒入南瓜泥，放入奶粉，盐，麦芽糖。
中火不停翻炒，大概1.5~2个小时，要有耐性哦！
炒好时加入柠檬汁（新鲜的最好），拌均匀，摊凉后就可以用来做月饼了，如果暂时不用，可以抽真空处理，然后放冰箱零度保存。
做好的馅料称量有470克哦。
加入柠檬汁是为了延长保鲜期，如果现炒现做可以不放柠檬汁，放了柠檬汁如果拌不均匀，会吃到一点酸。