将板筋整块煮熟。最好用压力锅。千万不要放盐。可以少量放葱姜。
把小半碗油烧热。同时趁板筋还有温度的时候用刀片成薄片。或者切丝。动作尽量快。这个时候的板筋的表面很容易变干。
处理完板筋。油也熟了。把油拌在板筋里。这是为了可以充分沾调料和防止板筋表面变干。拌的越均匀越好。
放盐。放糖。辣椒粉。依照这个顺序，根据个人口味添加。如果有芝麻再放点芝麻。就OK了。