双色的基础制作,当然这是纯巧克力的制作,大家也可以在巧克力中加入坚果、或者蛋糕增添口感哦。
准备热水温度40~60摄氏度,白、粉巧克力分别装入裱花袋内,隔水融化。完全融化后,拿出白巧克力,用毛巾擦干裱花袋上的水,以免巧克力进水~
用剪刀剪小口。
分别挤入肉垫部分,轻微震动。
室温下放置5分钟左右,等待稍凝固。
拿出融化好的粉巧克力,剪大口。
挤满模具,当然可以在这部时加入坚果或蛋糕等,增添风味。
倒满的巧克力,手拿着模具稍震动,把巧克力中的气泡震走,使成品更漂亮。
完成后,放入冰箱冷藏15~20分钟,完全凝固后取出。
硅胶模具是非常好脱模的,完全凝固的巧克力用手指把他顶出来就好啦~
成品~~
1.巧克力中可以加坚果、蛋糕等,但是绝对不能加水、牛奶! 2.温度40~60摄氏度不能太高 3.第一层凝固时不需要放冰箱