肋排可以买的时候让人家切成小块，自己省事。香菇（泡软后），胡萝卜分别切丁备用
肋排在热水里焯掉血水，捞出备用
热锅放入橄榄油，加入姜片，大料，将焯过的肋排倒入，翻炒，加入冰糖适量，继续翻炒，泛黄后加入适量酱油，翻炒后加入水，没过排骨即可，放入料酒及盐调味
大米糯米洗净后放入电饭锅，倒入胡萝卜丁及香菇丁平铺在米上
肋排水开后，倒入电饭锅里，盖上锅盖儿，选择煮饭健，按开始，香喷喷的排骨闷饭就好了。