桂花酸奶蛋糕(电饭煲版本）

作者： 臭美园妈

入秋一个很明显的标志就是桂花按时盛开：整个空气中弥漫着浓浓的桂花香，沁人心脾，令人陶醉！桂花气味辛温，元毒，具有生津健胃、助消化、活血益气、化痰、止咳等强大的功效，并且可以消除沮丧、平衡身心情绪、缓和精神压力！在这个秋高气爽的日子做一个食用性的鲜花酸奶蛋糕，幽幽一缕清香从嘴里飘到心里，醉在这满园秋色中！

用料

• 鸡蛋 ５个
• 低筋面粉 １００克
• 酸奶（老酸奶加倍） ８０克
• 油 ４０克
• 糖 ４０克
• 桂花 ４０克

桂花酸奶蛋糕(电饭煲版本）的做法步骤

步骤 1

在二个干净无水无油的盆里分开放入蛋清和蛋黄

步骤 2

蛋黄加入酸奶和色拉油，使劲用手抽搅打五分钟进行乳化

步骤 3

准备好干净的桂花，低筋面粉，糖

步骤 4

低粉过筛后加入，用切拌翻拌手法拌至没有干粉

步骤 5

加入桂花，切拌翻拌手法拌均匀

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步骤 6

步骤 6

蛋白加入二滴柠檬汁打到粗泡后加入一克盐，打至有小泡时加入二分之一砂糖，打至蛋白比较细腻时加入第二次糖，打至蛋白有小弯钩就可以

步骤 7

在蛋黄糊中加入三分之一蛋白糊，切拌翻拌手法拌均匀后倒回蛋白糊中，继续切拌翻拌手法拌均匀，然后倒入九阳IH电磁电饭煲的内胆,轻轻震出气泡。

步骤 8

通上电源，在电饭煲的操作面板摁下蛋糕模式

步骤 9

50分钟后，蛋糕完美出炉，请自动忽略我没有震掉的二个气泡，哈哈

步骤 10

蛋糕的底部呈现了完美的状态，这可是电饭煲蛋糕哦，可与烤箱蛋糕争艳，这个万能的电饭煲让人大赞

桂花酸奶蛋糕(电饭煲版本）的小贴士

蛋白一定要打硬点哦，拌匀时一定要切拌翻拌

菜谱创建时间：2015-09-29 12:03:57