[香兰世家]杏仁瓦片酥--脆到心坎上

作者： 香兰世家烘焙工作室

用料

• 杏仁片６０克
• 蛋清５０克
• 细砂糖３５克
• 低粉２３克
• 黄油２３克

[香兰世家]杏仁瓦片酥--脆到心坎上的做法步骤

步骤 1

准备工作：黄油液化备用 步骤： １、蛋清里加糖，用手动打蛋器搅打至糖融化，无须把蛋白打发！ ２、加入液化的黄油，搅拌均匀；

步骤 2

３、加入过筛的低粉，搅拌至无颗粒状态后，加入杏仁片，简单拌匀，然后静置３０分钟； 　４、用勺子把面糊舀到铺了硅胶垫的烤盘上，铺匀，尽量让杏仁片不要重叠，形状可自由发挥，越薄越好！

步骤 3

烤制： 卡士３５升烤箱，上火１７０度，下火１５０度，中层，１２－１５分钟

菜谱创建时间：2015-09-29 11:05:33