猪肉按照纹理切成细条，加盐，鸡精，白胡椒粉，地瓜粉腌制十分钟.起锅倒油，（用的不粘锅）等油温热下锅炒开后装盘备用。
老豆腐切长细条，放锅里煎炸金黄，装盘备用。
鸡蛋打散加盐巴，锅里倒油。转动锅，尽量油分布均匀，油热下打散的蛋液，摊成蛋皮。蛋皮完成，切成丝。
烧开一锅水 把豆芽和韭菜切断一起放水里烫一分钟，捞起，控水。加盐巴，耗油拌匀。
黄瓜洗净切丝待用。
胡萝卜切丝，下油锅炒熟。
所有食材准备完毕用盘子装好，拿出春卷皮，将准备好的食材码好摆在春卷皮三分之一处，将春卷皮一边向上折，再将两侧折好，再整个向上折，直到卷成筒状即可。