干松茸排骨汤

作者： 潇潇的简约厨房

松茸香气极其浓郁，这一特点有点像更珍贵的黑松露，做菜煲汤，反而不能放多，只要少少的几朵（松露是只需要薄薄几片）在其中，就足以提鲜添味，香飘满屋。

用料

• 干松茸 6-8颗
• 排骨 300克
• 姜 一块
• 盐 5克
• 水 2000ML
• 胡椒粉 适量
• 小葱 1把

干松茸排骨汤的做法步骤

步骤 1

干松茸提前温水泡发，反复清洗去沙、根部待用。

步骤 2

姜切片，煲汤锅提前加水2000ML煲煮。

步骤 3

放2片和排骨一起加足量水煮到沸腾血沫浮出，趁沸腾捞出排骨（避开血沫或用温水冲净表面血沫）。

步骤 4

将排骨、松茸、剩余姜片一起放入已经温热的汤水中，煲2-3小时后，调入盐。

步骤 5

喝前加入白胡椒粉和切碎的小葱末即可食用。

菜谱创建时间：2015-09-28 14:05:06