自制放心盐蛋

作者： 丰羽行

用料

• 白酒 500g
• 土鸭蛋 若干
• 泡菜盐 一袋
• 泡菜坛 一个
• 菜油 少许

自制放心盐蛋的做法步骤

步骤 1

将土鸭蛋依个洗净晾干待用。

步骤 2

将白酒倒入晾干水汽的干净容器内，加入菜油搅拌几下，把晾干的鸭蛋依个轻放入内，稍泡一会儿，让每个蛋都充分浸入酒内。

步骤 3

逐个将鸭蛋拿出，在盛了泡菜盐的容器内翻滚，让鸭蛋的表面均匀沾盐。

步骤 4

将沾好盐的鸭蛋逐个轻放入泡菜坛中，用保鲜膜将坛口密封。静待四十天后自制放心盐蛋出炉吧☺

步骤 5

隔上二十天，把鸭蛋取出洗去盐渍，煮熟后透黄冒油的自制盐蛋出炉啦。☺

自制放心盐蛋的小贴士

不放菜油蛋黄也能出油的; 如无泡菜坛，可用食品袋多层密封也可，不过没坛子环保。呵呵

菜谱创建时间：2015-09-27 23:48:11