☁冰皮mooncake

作者： 琉璃冷光

用料

• 糯米粉 40g
• 粘米粉 30g
• 小麦淀粉 30g
• 奶粉 8g
• 白砂糖 45g
• 水 180ml
• 植物油 15ml
• 自制莲蓉馅 325g

☁冰皮mooncake的做法步骤

步骤 1

粉类和白砂糖称好拌匀，加入水搅成粉浆，用保鲜膜盖好放置30min，上锅蒸25min，蒸的期间揭开保鲜膜搅拌后继续蒸熟。

步骤 2

做好的冰皮晾凉，放入冰箱冷藏室30min，，同时另取适量糯米粉入锅炒至微黄，按冰皮：莲蓉馅=1：1即各25g分好。

步骤 3

冰皮包裹莲蓉，撮圆，滚上一层熟糯米粉，放入模具中，印模，冷藏食用风味更佳撒~

菜谱创建时间：2015-09-27 16:58:41