50克蜂蜜豆沙月饼

作者： 雪舞轻娆

蜂蜜替换转化糖浆制作的月饼皮，豆沙是自己做的

用料

• 普通面粉 320克
• 植物油 80克
• 蜂蜜 210克
• 碱水 4克（1：4）
• 红豆 500克
• 蛋黄 一个

50克蜂蜜豆沙月饼的做法步骤

步骤 1

把红豆洗净浸泡约十小时

步骤 2

用高压锅喷气后小火压半个小时

步骤 3

高压锅里取出后捻成泥，加少量油，适量糖炒成豆沙（要不停的翻炒才能不粘不糊锅，有条件的可用面包机的果酱功能）

步骤 4

将配料中的蜂蜜，油，碱水放入喷中搅匀后，放入面粉，揉成面团，放入冰箱醒2个小时。分成饼皮每个20克。

步骤 5

每个25克

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步骤 6

步骤 6

做成月饼的形状

步骤 7

烤箱预热，放入月饼喷点水，200度烤5分钟，刷薄薄的一层蛋黄液，180度继续烤20分钟

菜谱创建时间：2015-09-27 11:31:46