豆腐切块，手指厚度，热锅，加油，中火，煎豆腐，两面都要，翻面时注意别弄烂豆腐，筷子和铲子配合。
豆腐暂时放在一旁，加油，香葱（我个人不喜欢姜蒜，你们可以加），煸肉末，加入豆瓣酱，继续翻炒，加耗油，生抽，白糖
倒入豆腐，加少许水，放盐，胡椒粉，开小火慢炖10分钟
大火收汁，起锅装盘，撒葱花，开吃！