牛油果罗勒松仁酱披萨

作者： 康乐醋

牛油果吃不腻系列 披萨盘是八寸的

用料

• #饼皮#
• 高筋粉 100g
• 酵母 1g
• 盐 一小撮
• 糖 5g
• 水 55g
• 橄榄油 5g
• #披萨酱#
• 牛油果 1只
• 杰米罗勒松仁奶酪意面酱 4大勺
• 胡椒粉 少量
• #馅料#
• 洋葱 红椒等 随意
• 金枪鱼 香肠等 肉要放足
• 马苏里拉芝士碎 适量
• 迷迭香 一小枝

牛油果罗勒松仁酱披萨的做法步骤

步骤 1

在低筋面粉“小山坑”中挖三个窝 分别埋入糖 盐 酵母 依次混合各part

步骤 2

在混合粉正中间挖个大窝 倒入水 用筷子搅拌 最后成雪花片状

步骤 3

倒入橄榄油 揉成面团 保鲜膜覆盖 精置发酵一小时以上

步骤 4

酱料部分 先切开牛油果 留几片做装饰用 其余用料理机 加少量水 打成泥状 然后与罗勒松仁酱混合 再加入少许胡椒粉备用

步骤 5

取出发酵好的面粉 用擀面杖擀成pizza盘大小的圆饼 放入披萨盘进行整形 用叉子叉些小孔 静置15分钟左右 可以去处理馅料部分

步骤 6

烤箱预热 200度5分钟 在这期间 往饼底抹上牛油果罗勒松仁酱 放馅料 然后撒上芝士碎 在中心位置放入迷迭香 入烤箱 烤15分左右 出炉 完成

牛油果罗勒松仁酱披萨的小贴士

新买的牛油果太生了 等不急就用了 又逢料理机坏了orz 所以酱料中的小牛油果颗粒存在感很强… 最喜欢牛油果和金枪鱼的搭配了 美味double

菜谱创建时间：2015-09-26 19:55:30