土豆片 、豆皮过热水煮熟，凭自己喜好可以煮别的东西比如金针菇，然后捞出备用。
葱白斜刀切丝，可以多放点提味；锅里热油烧七成热放入葱白爆香。
小火加入郫县豆瓣酱炒出红油后放入蒜蓉酱，搅匀后放入清水，想做多少酱料就放多少水。
放入花椒粉、辣椒粉、十三香、生抽，搅匀放入水淀粉，酱料会变浓稠。
最后放一点盐和鸡精，因为郫县豆瓣酱和生抽含盐，所以这次的盐要酌情添加，以免过咸，酱料完成。
倒入之前的土豆片和豆皮当中搅拌均匀撒香菜碎即可。