中火，平底锅少量油。放入饺子。
煎一两分钟，煎到听到有滋滋声，饺子底部开始有点泛金黄色。
调稀稀的面粉水，按大约1：10的比例。均匀倒入锅里。可以撒葱花、芝麻，转小火再煎至锅里水干，面粉水在锅底形成一个脆膜即可关火。
用锅铲沿锅壁铲开，把饺子装好。