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椒可蜜翅

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作者: Jaye-L
黑椒跟可乐的碰撞,甜蜜炸开~可以媲美烤箱版的黑椒鸡翅哦~

用料

椒可蜜翅的做法步骤

步骤 1

鸡中翅解冻,洗干净,用清水浸泡一会,主要是去杂质血污,然后再清洗几遍,沥干待用。

步骤 2

准备一只有一点深度的不粘平底煎锅,热锅,下油,油温上来后,把鸡中翅码好,中火慢煎。一面煎的有金黄色了,然后再翻面,直到也呈金黄色。

步骤 3

把火调大,然后洒上半杯水(一次性胶杯,大概80~100ml清水),盖上盖子,这一步是让鸡翅断生,然后又保持鸡翅有一定的水分才不至于柴。注意此时热油遇上水是挺大反应的,盖住盖子的同时,也要注意适当给盖子留缝隙,因为蒸汽很厉害。直到水蒸发掉。

步骤 4

现在可以洒黑胡椒,盐来调味,可稍微翻炒一下,让黑胡椒更香。接着就先倒半杯可乐下去,让可乐在鸡翅中翻滚,待可乐收得差不多了,再把另一半加下去,直到收汁。

步骤 5

即可出锅上碟。

菜谱创建时间:2015-09-25 01:20:13
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