汤骨氽水，洗净血沫；山药削皮，切成自己喜欢的形状
沙锅盛水，放入洗净的汤骨，滴几滴醋，开大火煮开
煮开后转小火，小葱打结放入，同时放姜与花椒
炖两个小时的时候加入山药，再根据自己喜欢吃脆一点还是糯一点决定时间。