醇香芝麻戚风

作者： Biu_Biu_Biu

天生不喜欢芝麻，只能做在食物里

用料

• ୧(๑•̀⌄•́๑)૭蛋黄糊
• 蛋黄 3个
• 细砂糖 35g
• 色拉油 45g
• 水 55g
• 芝麻 25g
• 低粉 80g
• ٩(❛ัᴗ❛ั⁎)蛋白糊
• 蛋白 3个
• 细砂糖 30g

醇香芝麻戚风的做法步骤

步骤 1

1.蛋黄里加入糖、水、油

步骤 2

2.充分搅打乳化

步骤 3

3.加入芝麻，这个芝麻不是整颗芝麻，原粒芝麻烤香加入白糖，用石臼捣就是图上这个样子啦

步骤 4

4.蛋白分次加入细砂糖打发至有尖勾

步骤 5

5.将1/3的蛋白先加入蛋黄糊中，用翻拌手法拌匀。 再将蛋黄糊倒入蛋白中，拌匀

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步骤 6

步骤 6

6.将拌匀的面糊倒入17cm的中空模中 ，180度30分钟

菜谱创建时间：2015-09-24 20:27:28