玫瑰司康

作者： 爱烘焙的加菲

司康(SCONE)是一种传统的英式点心，也属于简易面包的一类，是一种适合下午茶的点心。老公很喜欢这种点心，不甜，不腻，吃起来有一种回味的甘甜。本人微信号3890371，欢迎喜欢做菜、烘焙的朋友们添加，请注明下厨房哦

用料

• 低筋面粉 45G
• 细砂糖 15G
• 盐 1.25G
• 黄油 25G
• 全蛋液 15G
• 泡打粉 5G
• 干玫瑰花（弄碎） 4G
• 干玫瑰花（泡水） 2G
• 开水 50G

玫瑰司康的做法步骤

步骤 1

将2G的干玫瑰花用50G的开水泡好

步骤 2

将干玫瑰花4G摘去花托和萼片，只留下花瓣部分

步骤 3

将干玫瑰花瓣弄碎

步骤 4

低粉和泡打粉混合过筛

步骤 5

加入盐、细砂糖，软化的黄油

展开全部

步骤 6

步骤 6

用手揉搓均匀，揉到黄油和面粉完全的混合，呈粗玉米粉状态

步骤 7

倒入全蛋液（就是把鸡蛋打入碗里，用筷子打散均匀，称15G），玫瑰花水（刚才泡好的玫瑰花，把花仍掉，只留下水），用刮刀搅拌均匀，成为湿润的面糊，拌匀就可以，不要过度的搅拌

步骤 8

将玫瑰花碎片倒入，搅拌均匀

步骤 9

将拌好的面团倒在台面上，这时的面团十分的湿软粘手

步骤 10

在案板上撒些面粉（下面多撒些，不然全粘在上面了），用擀面杖或用手压扁，我是用手哈，压到差不多1厘米的厚度，用刀将圆饼切割成8份

步骤 11

将切好的小三角面放入铺了油纸的烤盘上，表面刷一层全蛋液

步骤 12

放入预热200度的烤箱，上下火，15分钟，烤至表面金黄色就可以了

步骤 13

口感酥软，我很喜欢刚出炉的，热热的，咬下去软软的，有一种甘甜

步骤 14

成品

菜谱创建时间：2015-09-24 16:16:46