小羊面包

作者： 猫咪的快乐食光

送小盆友的小羊面包。

用料

• 牛奶 20克
• 盐 1克
• 白糖 20克
• 玉米油 8克
• 鸡蛋 1个
• 高筋面粉 100克
• 耐高糖酵母 1.5克
• 巧克力酱 少许

小羊面包的做法步骤

步骤 1

将除巧克力酱以外的材料依次放入面包机的桶内，启动面包机标准面包程序进行揉面。

步骤 2

28分钟后揉面结束。

步骤 3

取一小块面团，检查拉膜状态。然后将面团整理好后放回面包机内进行基础发酵30分钟（根据气温调整发酵时间）。

步骤 4

发酵好的面团。

步骤 5

取出来整形，充分地排气后将面团均分成3等份，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

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步骤 6

步骤 6

取一个松弛好的面团，擀成椭圆形。

步骤 7

将面皮从左往右内折三分之一。

步骤 8

再从右向左内折三分之一。

步骤 9

然后再折。

步骤 10

收口处捏紧，向下。

步骤 11

将面团搓成长条，大概23CM左右。稍微按扁，从中间切开到三分之二处，成Y型。

步骤 12

先将Y的一边按照图示卷起。

步骤 13

卷成羊角。

步骤 14

两边卷好。

步骤 15

放入烤盘。

步骤 16

入烤箱进行二次发酵，时间为30分钟左右。

步骤 17

发酵结束后，表面刷上蛋黄液。

步骤 18

烤箱预热200度，中下层烤15分钟左右至颜色金黄。

步骤 19

出炉冷却后用巧克力酱画上眼睛、鼻子和嘴巴。

步骤 20

成品图。

步骤 21

成品图。

步骤 22

成品图。

小羊面包的小贴士

1、和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽。 2、酵母要根据气候做适当的增减。 3、亲们请按照自己的烤箱实际情况调整温度。不同的烤箱，时间的长短会有所差异，另外，在一些烤箱中，可能要在面包上盖上锡箔纸防止烤熟前表面烤焦。

菜谱创建时间：2015-09-25 03:20:11