冰皮月饼（simple版）

作者： BonnieDong

Snowy moon cakes 无需烘烤，工艺简单，节约能源 口感酥软滑爽，略有弹性

用料

• 冰皮月饼预拌粉 200g
• 白油 30g
• 白开水 70g
• 馅料（按饼皮和馅饼1:1） 300g
• 月饼模具

冰皮月饼（simple版）的做法步骤

步骤 1

将预拌粉、水及白油混合，揉成光滑面团后，包保鲜膜放冰箱，冷藏30分钟。

步骤 2

此时可以分馅料，每份差不多25g。我偷懒，买了豆沙、莲蓉馅。馅料搓圆。

步骤 3

30分钟后，将饼皮取出，同样分成25g一份，搓圆。

步骤 4

将馅料包入饼皮，小心分口，搓圆。

步骤 5

饼球外撒少量玉米粉防粘，模具里刷少量油。把饼球放入模具，对准盘子，轻轻按压，将月饼推出模子。

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步骤 6

步骤 6

完成后放冰箱，冷藏了更好吃哦！

冰皮月饼（simple版）的小贴士

家里有抹茶粉，将少量拌入饼皮，就是抹茶味儿的啦！

菜谱创建时间：2015-09-24 14:26:07