辣炒黃膏蟹

作者： 芝士焗伊麺

由於買到靚嘅黃膏蟹，于是今晚又整咗炒蟹同蒸蟹

用料

• 黃膏蟹 2只
• 薑片 適量
• 白酒(度數高的，香醇咖啡) 適量
• 蒜片 3小粒
• 蔥 適量
• 自制辣XO醬 適量
• 胡椒粉 適量
• 糖 適量
• 金蘭生抽或珠江橋御品頭抽 適量
• 豆豉 適量
• 麻油 適量

辣炒黃膏蟹的做法步骤

步骤 1

洗淨黃膏蟹，砍件備用

步骤 2

開火，放入薑片，蒜頭，豆豉，燒到略干，聞到香味後加入油，油熱後加入切件的蟹

步骤 3

將蟹放入鍋中翻炒，看見蟹變色後丶加入適量生抽，白酒，翻炒一遍，蓋上鍋蓋燜煮

步骤 4

等待蟹熟後，加入糖，胡椒粉，蔥，自制XO醬，麻油後，炒一遍，即可上碟

菜谱创建时间：2015-09-22 23:40:56