肉脯

作者： 一丢丢的自我

自己做肉脯最大的挑战是能否做出嚼劲，查了好几个菜谱，最后决定用玉米淀粉和鸡蛋清来增加粘性和韧性，挺成功，在此记录下做法。

用料

• 猪牛绞肉 500g
• 酱油 4勺
• 鱼露 2勺
• 蚝油 2勺
• 白糖 1.5勺
• 盐 少许
• 黑胡椒 少许
• 玉米淀粉 1勺
• 鸡蛋清 1只
• 蜂蜜 2勺
• 水 1.5勺
• 芝麻油 少许
• 白芝麻 两把

肉脯的做法步骤

步骤 1

除了蜂蜜，水，芝麻以外的所有东西混合

步骤 2

锡纸铺到桌上，放上肉馅，上面放上保鲜膜，擀成薄饼

步骤 3

烤箱150度预热，肉饼淋上芝麻油，撒上芝麻，200度烤八分钟，刷蜂蜜再烤3分钟，翻面，刷蜂蜜，烤5分钟，搞定！

菜谱创建时间：2015-09-21 02:08:26