芹菜洗净，切成小段
用开水将丸子煮熟，捞出丸子并用冷水冲凉，切成片状，宽度7-8毫米。
热锅中加入7mL油，将芹菜炒熟，再加入切成片的丸子一起翻炒。再加入少许盐，加入少量水，炒干水即可起锅。如果喜欢吃锅巴，可以多炒一会，将丸子稍微炒焦一些。