第一步：鸡腿肉切块，放入胡椒粉、姜、蒜末、生抽、盐、味精、一个全蛋和一个蛋黄调味，按照1:4的比例放入面粉和淀粉，少许清油抓匀。 第二步：鸡块下锅小火炸熟，再转大火炸制金黄色捞出。 第三步：葱姜蒜下锅炒香，加入干辣椒炒至变色之后，放入鸡块、花椒翻炒，盐、糖、味精、鸡精、生抽调味，这道香喷喷的椒香辣子鸡就做好啦！