蒜烧鱼腩

作者： hrr

鱼腩的华丽转身

用料

• 草鱼
• 大蒜
• 葱姜
• 干辣椒干花椒
• 盐糖鸡精
• 料酒
• 胡椒粉
• 淀粉
• 郫县豆瓣

蒜烧鱼腩的做法步骤

步骤 1

将草鱼治净，将片下的鱼腩改刀成条，鱼骨斩成块，用清水洗净，加葱姜、盐、少许料酒腌制，再取出撒上淀粉，

步骤 2

锅内下油烧至八成热，下入鱼腩和鱼骨炸至发黄捞出沥油。

步骤 3

锅内下入猪油，下入较多的蒜瓣炸黄，再下入姜片、干辣椒、干花椒炒香，下入豆瓣酱炒出红油再掺入适量鲜汤，

步骤 4

调入盐、鸡精、白糖和胡椒粉，烧开后下入炸好的鱼腩烧熟，淋入水淀粉翻匀

菜谱创建时间：2015-09-19 14:10:07