无油辣子鸡

作者： 雪碧不加冰-mimi

因为最近在减肥，提倡少油少盐，肉类尽量吃鸡、鸭肉，于是饭桌上的鸡腿肉就多了起来。这个辣子鸡完全不用放油，鸡皮本身炒出的油足够了。这样的辣子鸡香而不腻

用料

• 鸡腿 3只
• 老抽 一汤匙
• 生抽 两汤匙
• 盐 适量
• 孜然 适量
• 五香面 适量
• 胡椒面 适量
• 尖椒 5个
• 红辣椒 3个
• 葱 适量
• 姜 适量
• 南酒 两勺
• 大料瓣 半个

无油辣子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉洗净、切小块，放入锅中，放少许盐翻炒。鸡肉稍微变色、锅中炒出鸡油后，放入五香面、胡椒面、大料瓣继续翻炒。

步骤 2

待锅中水分差不多炒干，放入葱姜、辣椒、红辣椒，南酒、老抽、生抽、孜然粒翻炒

步骤 3

美味出锅啦！

无油辣子鸡的小贴士

调味料根据自己口味适量增减。尖椒和红辣椒也根据口味调整。因为辣椒和红辣椒是待鸡肉差不多炒熟后再放进去的，不用炒太过。孜然一定要放孜然粒更有味。大料瓣可放可不放。

菜谱创建时间：2015-09-17 18:32:18