牛奶和糖倒入锅中，剖开香草荚，把香草籽刮入牛奶中，煮牛奶至微沸。稍微剩一点牛奶，调匀玉米淀粉，待用。
把米洗净，倒入用另一只锅中，加1杯水，煮到水差不多收干（就好像米把水都喝干了）。
将煮沸的牛奶倒入煮好的米中，继续煮15分钟，使牛奶与米充分融合并将米煮熟，再加入调好的玉米淀粉糊继续煮，米糊逐渐变得浓稠后，关火。
煮好的米糊分别盛到几个小碗中，晾凉后放入冰箱冷藏。吃的时候撒上肉桂粉食用即可。