自制荞麦面条

作者： 食尚厨娘

美善品集12项功能于一身，分别是：蒸，煮，炒，磨，切，打，揉，称，混，调，融，乳。是名副其实的一机多用，厨房神器！能在您日常家居饮食的方方面面帮助到您，您可以在日后的生活中不断体会到美善品的神奇之处。几乎可以做厨房里全部的事情，而且超乎您想像的快，它不仅可以蒸、煮、炒、磨、切、打、揉外，还能秤重。从来没有任何一个厨房用具集如此多项的功能于一机。快速容易处理的优点让美善品成为厨房中必备的设备，有了它可以让料理更方便，是您厨房不可缺的好帮手，这也是福维克公司一直引以为傲的一项高科技产品，享有『全世界最小的厨房』『厨房的机器人』『厨房的宾士』等美誉。

用料

• 原材料：
• 荞麦粉 50g
• 高筋面粉 250g
• 水 140g
• 制作工具：
• 德国美善品多功能料理机TM5
• 意大利面条机马卡多MARCATO ATLAS 150

自制荞麦面条的做法步骤

步骤 1

德国美善品多功能料理机TM5

步骤 2

美善品主锅称入250g高筋面粉

步骤 3

美善品自带电子秤功能，显示250g。

步骤 4

主锅再加入50g荞麦粉。

步骤 5

美善品电子秤显示50g。

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步骤 6

步骤 6

往主锅里倒入140g水。

步骤 7

美善品电子称显示140g。

步骤 8

设定时间2分钟，选择麦穗揉面程序进行揉面。

步骤 9

打开主盖，将揉好的面团取出。

步骤 10

让面团醒发30分钟。

步骤 11

将醒发好的面团切成小块。

步骤 12

小块面团压扁，压面机扭到0档，将面团送入压面机，压出的面撒上干粉对折，再压再对折撒粉，重复压5－6遍，直到压到满意的形状。

步骤 13

再选择压面机1档压一遍撒粉，选择压面机2档压一遍撒粉，一直压到6挡。

步骤 14

压出的面撒上粉对半切开。

步骤 15

提起面片送入切面机细切口，切出细面条。

步骤 16

用挑面杆挑起面条。

步骤 17

面条挂在晾面架上晾干。

步骤 18

提另一半面片送入切面机宽切口，切出宽面条。

步骤 19

同样将面条挂在晾面架上晾干。

步骤 20

晾干的面条装入保鲜盒中保存，随吃随取。同样还做了些胡萝卜面条和紫甘兰面条。

菜谱创建时间：2015-09-15 09:43:18