首先把水放锅里烧开至沸腾，放些许面条（按个人份量），再撒点盐。再将面条盛出来，放在装有冷水的碗里。
锅里放些许油，小火煎蛋，蛋两面微黄，放入蒜和辣椒，翻炒出锅，备用。
用锅把水烧开，放盐放油，再放调料按自己口味。用碗盛出来，把面条放汤里面，再把备好的辣椒鸡蛋放面条上面。最后加点老干妈，大功告成。