蔓越莓饼干

作者： 沫沫的烘焙世界

该方子可以做小吉饼干模两条的量，一条的话减半就可以啦。甜度适中，适合新手哦！

用料

• 低筋粉 320g
• 鸡蛋 1.5个
• 无盐黄油 210g
• 糖粉 100g
• 蔓越莓 100g

蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

将黄油隔水融化，尽量不要融成液体，稍化时可以用手动打蛋器搅拌至糊状；

步骤 2

黄油融化成糊状，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发；

步骤 3

加入鸡蛋液，搅拌均匀。

步骤 4

筛入低筋粉，揉成面团；

步骤 5

蔓越莓干稍微切几下，不用太碎；

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步骤 6

步骤 6

切好的蔓越莓干倒入面糊中，搅拌分布均匀；

步骤 7

小吉饼干模放入保鲜膜（尽量每个面都能铺到）；

步骤 8

面糊倒入饼干模压实压平；

步骤 9

放冰箱冷冻40分钟---60分钟；

步骤 10

烤箱预热180度；

步骤 11

从饼干模拿出来揭掉保鲜膜，切片0.7厘米的厚度；

步骤 12

放入烤箱上下火180度中层，15---20分钟，切片薄烤的时间短些，厚的话长些；

步骤 13

拿出来放晾干放凉就可以装到密封的容器里。

蔓越莓饼干的小贴士

1、饼干切片摆放不要太近，烤制过程中会有膨胀 2、每个牌子的烤箱温度稍有不同，根据自家烤箱来定温度，我用的是长帝哦

菜谱创建时间：2015-09-14 16:30:03