土和胡萝卜切成滚刀块，洋葱切丝。如果加鸡肉/牛肉的话，提前用盐和少许料酒煨好，培根的话不需要煨。
蒜爆锅，先炒肉。待变色后取出。然后炒软洋葱丝，再加入胡萝卜和土豆一起炒软，再将肉倒入锅内。这期间可以稍微加一点点水，防止糊锅。
蔬菜炒软后，加入适量水，盖上锅盖，调大火，待沸腾后，将水上层的油沫撇出，然后加入咖喱块。喜欢浓郁一些的可以加3-4块，喜欢汤多一些的加2块。
待咖喱融化后，稍微搅拌，调中火，盖锅盖焖5分钟左右，再调小火，开盖3分钟，出锅。米饭用碗盛好后压一压，倒扣入盘，上面撒些黑芝麻，档次一下就上来了～再将咖喱盛入盘中。开始吃吧！